Gör så här
1.
Glassen
Smält 1 dl socker i liten stekpanna på svag värme.
2.
Häll på vattnet försiktigt, tillsätt mandeln, rör runt, häll upp i ett tunt lager på ett bakplåtspapper.
3.
Låt svalna.
4.
Mixa därefter till pulver i matberedare.
5.
Vispa äggulor och ½ dl socker i vattenbad till en kräm, ställ in denna i kylskåpet.
6.
Vispa äggvitorna.
7.
Vispa grädden.
8.
Blanda mandelpulver, äggkräm och vispad grädde, vänd sist ned äggvitan.
9.
Frys i tunt lager, 2-3 cm, i en form.
10.
Såsen
Blanda alla ingredienserna i en kastrull, låt koka upp och puttra 1 timme.
11.
Sila bort nyponen och ställ därefter såsen att svalna innan servering.
12.
Servering
Då desserten ska serveras, rosta mandelflarnen och strö dem över glassen och såsen.