Gör så här
1.
Rör ut jästen i mjölken. Vispa ner ½ dl vetemjöl. Täck över med en
plastfilm och låt jäsa i rumstemperatur i 3 tim.
2.
Mal eller mixa pistaschmandeln. Tillsätt resten av mjölet, pistaschmandeln
och äggulorna i smeten.
3.
Blanda väl. Vispa äggvitor och socker
hårt till en maräng och vänd ner i smeten.
4.
Stek blinierna gyllenbruna i
smör i en blinipanna eller pannkakslagg.
5.
Mixa 100 g lingon med sockret. Vänd ner resten av lingonen försiktigt.
6.
Blanda crème fraiche, citronskal, vaniljfrön och florsocker. Vispa till
en fast konsistens.