Gör så här
1.
Matmuffins: Sätt på ugnen på 200 grader.
2.
Ställ ut muffinsformar på en plåt (gärna en muffinsplåt med hål, det förhindrar smeten att rinna ut). Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke.
3.
Tillsätt olja, ägg, yoghurt och arbeta snabbt ihop till en deg.
4.
Fördela degen i formarna. Fyll upp till ca ¾ av formarna.
5.
Tryck i fyllning i varje muffins. Variant 1: Strimlad skinka och riven ost. Variant 2: Fetaost, soltorkad tomat och basilika.
6.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
7.
Om du vill, dekorera med soltorkad tomat och basilika.