Häll ströbrödet på en tallrik och vänd därefter ostbitarna i ströbrödet. Se till att hela osten täcks av ägg och ströbröd.
Värm upp oljan i en stekpanna så att det är varmt men inte har börjat ryka. Lägg ner osten i stekpannan och fritera i ca 1 minut eller tills osten blir gyllenbrun.
Släng ner persiljan i oljan och fritera den lätt. Värm hjortronsylten i en kastrull och servera tillsammans med den nyfriterade osten och persiljan.