Gör så här

Hasselnötssablé

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda alla ingredienser till en mördeg. Plasta och låt den vila 20 minuter i kylen.
3. Kavla ut degen ca 3 mm tjock och lägg över en pajform med löstagbar kant med måtten. Tryck ut degen i formen och skär 36 x 13 x 3 cm.
4. Skär av överflödig deg längst kanten. Nagga botten med en gaffel och frys skalet.
5. Förbaka i 10–12 minuter. Låt svalna.

Pistagefyllning

1. Mixa pistagenötterna till ett mjöl.
2. Blanda ihop alla ingredienser till en fin smet.
3. Tryck ut pistagefyllningen i pajskalet och frys i 15 minuter så inte pistagefyllningen flyter upp.

Blodapelsinfyllning

1. Vispa färskosten krämig.
2. Tillsätt 1 ägg och äggulorna ett i taget.
3. Blanda i den kondenserade mjölken, finrivet skal från blodapelsinen samt juice. Rör samman och häll i pajskalet.
4. Grädda i 20–25 minuter, den ska bara stelna, inte få färg. Låt svalna.

Garnering

1. Toppa med fikon, pistagenötter, björnbär och blåbär.