Gör så här
1.
Tartar
Tänk på att förvara laxen kallt och inte arbeta onödigt länge med fisken.
2.
Skär ingredienser noggrant.
3.
Blanda försiktigt ihop ingredienser.
4.
Smaka av med salt, citron och svartpeppar.
5.
Kyl mixen.
6.
Använd en rund form vid montering.
7.
Toppa med en forellromsquenell på toppen.
8.
Vinägrette
Blanda alla ingredienser till vinägretten.
9.
Ringla vackert på fat vid servering.
10.
Mixsallad
Dressa salladen lätt med vinägretten.
11.
Salta och peppra lätt och vänd runt i en skål innan uppläggning.
12.
Garnera fatet.
13.
Toast/krutonger
Skiva brödet.
14.
Använd rundel eller skär en egen form alternativt skär krutonger.
15.
Stek gyllenbrunt i smör, behåll en mjuk kärna.
16.
Avsluta med salt och torkad dragon.
17.
Förvara krutongerna i rumstemperatur.