Gör så här
1.
Bryn köttet lite snabbt i omgångar, lägg över i en gryta och späd med vatten/buljong.
2.
Tillsätt finhackad lök och kryddor.
3.
Låt småkoka under lock tills köttet är riktigt mört och löken försvunnit.
4.
Det tar minst tre timmar.
5.
Mot slutet lägger du i paprika skuren i strimlor och hackad persilja.
6.
Krydda med tomatpuré.
7.
Smaka av med rivet citronskal, om du vill, och eventuellt med mer kryddor.
8.
Servera rykande het med en klick crème fraiche och lite hackad persilja.