Gör så här
1.
Sätt ugnen på 150°.
2.
Häll upp vatten i en liten kastrull. Koka bittermandeln 10 minuter i vattnet.
3.
Blanda bitter- och sötmandel på en ugnsplåt, rosta dem i ugnen 5 minuter.
4.
Hacka mandlarna och blanda med strösocker i en skål.
5.
Vispa äggvita och citronskal till maräng i en bunke.
6.
Blanda ner mandelhacket i äggvitan.
7.
Forma med hjälp av en sked till små ägg och lägg på smörpappersförsedda plåtar.
8.
Låt vila 1 timme.
9.
Grädda kakorna i ugnen 30 minuter.
10.
Pudra dem med florsocker när de ännu är varma.