Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: TV: Efter tio »

Sallad på karljohanssvamp och pecorino

I Italien driver man närmast kult kring två sorters svamp: tryffel och karljohan. Här är det den senare som spelar huvudrollen. Den serveras rå, och de fungerar riktigt fint, jag lovar. Den tillhörande pecorinon finns i ett flertal varianter med olika sälta. Prova dig fram så att du får rätt stuk på helheten. /Stefano
Antal portioner: 4
Ingredienser

300 g färsk karljohanssvamp
100 g pecorinoost
bladpersilja
6 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak

Gör så här

1. Ansa och skiva svampen.

2. Skär osten i små stavar och blanda med svamp, persiljeblad, olja och vinäger i en skål.

3. Smala av med salt och peppar.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest