Gör så här
1.
Skala och hacka vitlöken
2.
Skiva auberginen i 1 centimeter tjocka skivor, grilla dem på båda sidorna i en grillpanna.
3.
Lägg över i en bunke
4.
Marinera aubergineskivorna tillsammans med vitlök, persilja, salt och peppar i vinäger och olja i 1 timme.
5.
Fördela de båda salamisorterna och auberginen på fyra tallrikar.
6.
Servera.