Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: TV: Efter tio »

Carpaccio

Carpaccio finns i en mängd olika varianter. Här är den i en på samma gång rustik och elegant version. Gör det enkelt för dig: handla oxfilén i exempelvis en saluhall och be dem banka till carpaccion på plats. Väl hemma är det bara att lägga till smaksättarna och sätta sig till bords. /Stefano
Antal portioner: 4
Ingredienser

400 g oxfilé i tunna skivor (be om hjälp i köttdisken)
120 g parmesanost
1 st selleristjälk + selleriblad
8 msk olivolja
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak

Gör så här

1. Hyvla parmesanosten i tunna spån.

2. Fördela oxfiléskivorna på 4 tallrikar.

3. Skär selleristjälken i tunna skivor, strö dem över köttet.

4. Fördela parmesanost och selleriblad på tallrikarna.

5. Salta, peppra och avsluta med att ringla lite olja över.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest