Gör så här
1.
Sätt ugnen på grillvärme.
2.
Skölj spenaten och lägg den mycket hastigt i kokande vatten i en kastrull.
3.
Kyl ner i isvattenbad.
4.
Häll av och pressa vattnet ur spenaten.
5.
Hetta upp en ugnsfast stekpanna, häll i oljan och därefter spenaten, salta och peppra.
6.
Forma små hål i spenaten med hjälp av en sked.
7.
Knäck ett ägg i vart och ett av hålen.
8.
Salta och peppra äggen, strö över parmesanost.
9.
Ställ stekpannan under grillelement i ugnen 6 minuter.