Gör så här

1. Gör så här

2. G mjöl

3. G färsk jäst

4. Dl kall mjölk

5. Kör ingredienserna i en degblandare i 7 minuter. Låt degen sedan vila i 30 minuter.

6. Tillsätt

7. G mjöl

8. Äggulor

9. G socker

10. G rumstempererat smör

11. Krm salt

12. Skal av en halv citron

13. Ev. lite vaniljsocker eller skrap från 1/3 vaniljstång

14. Kör ytterligare i 8 minuter i degblandare. Rulla degen till små bollar, som ska väga ca 10 g styck. Låt dessa jäsa i ca 30 minuter. Fritera dem därefter i 180° varm olja.

15. Rulla bollarna direkt i kanelsocker. Låt kallna och fyll munkarna med äppelkompott eller annan kompott.