Gör så här
1.
Fräs löken tills den blir mjukt.
2.
Tvätta spenaten riktigt noga. Spenat är ofta lite sandig.
3.
Lägg i spenaten med löken.
4.
Låt den kokas med locket på minst 10 minuter.
5.
Häll i grädde och buljongtärning.
6.
Lös upp potatismjölet i lite vatten och tillsätt den i soppan.
7.
Koka soppan 10 minuter till.
8.
Låt den stå och svalna.
9.
Häll den i mixern och kör till den är slät.
10.
Värm på soppan innan servering.
11.
Soppan serveras sedan varm med riven parmesanost på. Gärna med färskt bakat bröd med ost.