Sötpotatisnudlar med kycklingfärsbullar

Name: Sötpotatisnudlar med kycklingfärsbullar
Total time: 20 min
Ingredients: Färs; 200 g kycklingfärs; 3 lime leaves, finstrimlade; 1 tsk salt; 1 tsk vitpeppar, malen; 1 jalapeño, finhackad; 1 ägg; Tillbehör; 250 g kimchi, finstrimlad; olja; 80 g kimchi (juice); 2 msk gochujang (chilipasta); 500 g sötpotatisnudlar; sesamolja; 1 l kycklingbuljong; 4 salladslökar, gröna delen i tunna skivor; 4 ägg, löskokta; 1 msk sesamfrön, rostade

POPULÄRT

Foto: Tv4

Sötpotatisnudlar med kycklingfärsbullar

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

20 m

Sötpotatisnudlar med kycklingfärsbullar är alltid en lyckad och uppskattad middag att servera både till vardag och helg.

Se Erik Videgård laga receptet

Ingredienser

Färs

200 g kycklingfärs
3 lime leaves, finstrimlade
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar, malen
1 jalapeño, finhackad
1 ägg

Tillbehör

250 g kimchi, finstrimlad
olja
80 g kimchi (juice)
2 msk gochujang (chilipasta)
500 g sötpotatisnudlar
sesamolja
1 l kycklingbuljong
4 salladslökar, gröna delen i tunna skivor
4 ägg, löskokta
1 msk sesamfrön, rostade

Gör så här

Blanda kycklingfärsingredienserna och rulla små bullar, ca 2 cm i diameter.
Fräs kimchin i lite neutral olja i 2 minuter, tillsätt juicen och gochujang. Koka upp och ställ åt sidan.
Koka nudlarna enligt anvisning på paketet, sila av och blanda med lite sesamolja.
Koka upp kycklingbuljongen och tillsätt de råa kycklingbullarna, sjud tills bullarna är klara, ca 5 minuter.
Tillsätt kimchimixen och koka upp.
Bottna fyra skålar med nudlarna, fördela buljong och kycklingbullar över.
Toppa med salladslök, ägghalvor och sesamfrön.