I gul lök hackas fint och fräses i smör tillsammans med svampen direkt i en rymlig kastrull.
Salta och krydda försiktigt med en nypa nymalen vitpeppar.
När löken har mjuknat och har börjat para sig med svampen, tillsätts 1 dl vatten, varpå innehållet mixas varsamt med en stavmixer.
Tillsätt ytterligare 5 dl vatten, buljongtärningarna, grädden och mjölken. Rör runt och låt soppan stillsamt koka i ca 15 min. För att få den tjocklek på soppan som man önskar, tillsättes 3-5 msk Maizenamjöl direkt i soppan under omrörning i några minuter.
Avsmaka och krydda ytterligare vid behov.
Nu avrundas tillagningen med att skvätta i den fina romen.
Glöm ej att garnera med några hela sparade smörfrästa ”trattisar” som toppas med en nypa färsk persilja och vips så är soppan färdig att serveras.
