Gör så här
1.
Grönsaker
Sätt ugnen på 200 grader.
2.
Skala och skär sötpotatis, palsternacka, rödlök och ananas i lagom stora bitar. Dela vitkålen i lika stora bitar som övriga grönsaker.
3.
Blanda ihop oljemarinaden i en kopp.
4.
Lägg alla grönsaker, utom ananasen, i en ugnssäker form och häll marinaden över. Blanda.
5.
Kör i ugnen i ca 25-30 min och ta ut.
6.
Lägg i ananasen, blanda, och sätt in i ugnen igen i ca 10 minuter, tills grönsakerna fått fin färg och känns genomstekta. Ananasen ska kännas fast i konsistensen.
7.
Lax
Blanda jerkkrydda, rom, salt, kryddpeppar och svartpeppar.
8.
Skär eventuellt laxen i portionsbitar.
9.
Lägg den med skinnsidan ner i en ugnsfast form.
10.
Häll över kryddblandningen.
11.
In i ugnen tillsammans med grönsakerna de sista 15-20 minuterna. Var försiktig så den inte blir för torr.