"Gremolata är en italiensk kryddblandning från Lombardiet/Milano som ofta används till den traditionella rätten ossobuco Milanese (brässerat kalvlägg) men den passar även bra i soppor och grytor. Den är särskilt bra kompis med fisk. Det finns lite varianter men basrecept är bara 3 ingredienser där du kan lägga till tex olivolja, pinjenötter, sardeller, apelsinskal etc." /Sebastian Schauermann