Gör så här
1.
Blanda salt, paprikapulver, peppar, rosmarin och vitlök.
2.
Klappa in hela köttbiten med kryddblandningen.
3.
Låt en stekpanna bli riktigt het.
4.
Lägg i smör och olja och bryn rostbiffen runt om.
5.
Lägg biffen i en långpanna.
6.
Lägg oskalade vitlöksklyftor och rosmarin runt steken.
7.
Stek biffen i nedre delen av ugnen tills innertemperaturen är 58 grader, det tar cirka 2 timmar.
8.
När det är cirka 30 minuter kvar: Lägg grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olja, salta och peppra.
9.
Fördela fetaost och örter på grönsakerna.
10.
Ställ plåten högt i ugnen och höj värmen till 200 grader.
11.
Du kan också lägga grönsaker och ost runt om biffen och höja värmen.
12.
Blanda oliver i grönsakerna.
13.
Pressa eventuellt ut vitlöken ur skalen och blanda ner i grönsakerna.