Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Bok: Laga mat tillsammans »

Minestrone med köttbullar

En soppa som smakar gott med rester från gårdagens köttbullar. Receptet är hämtat ur boken Laga mat tillsammans.

Foto: Per Ranung

Antal portioner: 5
Färdigt på: 20 min
Ingredienser

2 msk olivolja
0.5 st purjolök, strimlad
2 st vitlöksklyftor, hackade
2 msk tomatpuré
300 g morötter, hackade
50 g rotselleri, hackad
200 g vitkål, strimlad
1.5 l vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 dl pasta, t ex minisnäckor
20 st stekta köttbullar
salt
svartpeppar

Tips

Köttbullar som blev över från gårdagens middag kan faktiskt simma. Grönsakerna och pastan har fått väldigt spännande kompisar och fantasin är en tillgång även i köket. /Sara Begner

Här hittar ni fler recept ur boken Laga mat tillsammans


Gör så här

1. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta.

2. Fräs purjolök och vitlök någon minut, tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare någon minut.

3. Tillsätt resten av ingredienserna utom köttbullarna.

4. Koka upp och låt koka tills pastan är kokt, cirka 10 minuter.

5. Lägg i köttbullarna och koka upp igen.

6. Smaka av med salt och peppar.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest