Gör så här
1.
Skär laxen i små kuber.
2.
Halstra eller stek dem hastigt i mycket lite olja.
3.
Häll över soja och lite av limesaften.
4.
Ta av från värmen och låt dem stå så länge och vänta.
5.
Fräs nu ingefära och vitlök i olja tillsammans med currypastan, i en liten gryta eller kastrull.
6.
Häll i kokosmjölken, smaksätt med rivet limeskal och resten av limesaften.
7.
Lägg i grönsakerna och låt allt bli varmt.
8.
Lägg upp direkt på tallrikar, eller i en serveringsskål. Grönsakerna i botten och fisken ovanpå.
9.
Servera eventuellt ris till.