Gör så här
1.
Sätt ugnen på 175°.
2.
Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite.
3.
Vispa ägg och socker vitt och skummigt.
4.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och vänd försiktigt ner det i äggsmeten.
5.
Rör sist ner det smälta smöret.
6.
Smörj och ströa en liten form, den ska helst inte vara större än 20 cm i diameter.
7.
Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 25–30 minuter. När den är klar stjälps den genast upp på ett fat.
8.
När kakan svalnat delar man den i två bottnar.
9.
Mosa 3 dl bär och blanda med 1/2 dl socker. Lägg bärfyllningen mellan bottnarna.
10.
Vispa grädden och bred den över kakan och lägg på blåbär.
11.
Blanda finrivet limeskal med en knapp tesked strösocker och strössla över.