Gör så här

Kaka

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Smält smöret och låt det svalna helt.
3. Rör ner strösocker, vetemjöl, havregryn, vaniljsocker, bakpulver, lime (skal och saft) och kokos i kastrullen med smöret.
4. Knäck i ett ägg i taget och rör om igen.
5. Smörj en form som är 22 cm i diameter och strö sedan i riven kokos.
6. Häll i halva mängden smet, strö över hälften av hallonen, fördela resten av smeten över och toppa slutligen med resterande hallon.
7. Grädda kakan mitt i ugnen i 40-45 minuter. Ta ut och låt svalna helt.

Servering

1. Vispa grädde, mascarpone, florsocker och vanilj till en krämig konsistens. Lägg krämen i en spritspåse och spritsa på kakan.
2. Dekorera med riven lime, färska hallon, färska örter och florsocker.