Grönsakssoppa med frikadeller

Grönsakssoppa med frikadeller
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Grönsakssoppa med frikadeller

14 ingredienser

Med frikadeller blir soppan lite matigare. Serverar du den som förrätt kan du hoppa över frikadellerna.

Ingredienser

portioner
  • 4 morötter, skivade
  • 200 g haricots verts, delade
  • 200 g blomkål
  • 0,25 rotselleri, strimlad
  • 125 g frysta ärtor
  • 12 dl grönsaksbuljong
  • 1 lagerblad
  • 6-8 svartpepparkorn
  • färsk persilja, hackad

Frikadeller

  • 250 g fläskfärs (eller kalvfärs)
  • 1 ägg
  • 1 dl grädde
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Blanda färsen med ägg, grädde och kryddor. Gör små köttbullar. Koka upp buljongen och klicka ner bullarna. Sjud dem klara och ta upp dem.
  2. Lägg grönsakerna i buljongen och koka dem klara. Lägg sedan i frikadellerna.