Purjolökspaj

Name: Purjolökspaj
Yield: 6 undefined
Ingredients: 1 sats Pajdeg:; 150 g smör; 3,5 dl vetemjöl; 2 msk vatten, kallt; Fyllning:; 5-600 g purjolök, finskivad; 3 msk smör; 2 ägg; 2 dl grädde; 100 g ost, riven; 1 krm paprikapulver; salt; peppar

Foto: Köket.se

Purjolökspaj

Av: Köket.se

11 ingredienser

En paj med mild löksmak som passar utmärkt till bland annat skinka, korv och kött. Perfekt att förbereda innan och går även utmärkt att frysa in. Bjud gästerna på denna goda paj till buffén, midsommar eller varför inte till påsk?

Paj Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

Pajdeg:

150 g smör
3,5 dl vetemjöl
2 msk vatten, kallt

Fyllning:

5-600 g purjolök, finskivad
3 msk smör
2 ägg
2 dl grädde
100 g ost, riven
1 krm paprikapulver
salt
peppar

Gör så här

Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i en plastfilm i kylen 1 timme.
Sätt ugnen på 225°.
Fräs purjolöken mjuk med smöret, låt svalna.
Ta fram pajdegen ur kylskåpet. Kavla ut degen och klä en pajform, tryck till runt kanterna och nagga botten. Förgrädda pajskalet 10 min. Ta ut formen.
Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen, tillsätt purjon och slå i pajskalet. Grädda klart ca 20 min.