Gör så här
1.
Värm ugnen till 250°. Ställ kastanjerna på ett lager grovt salt i en långpanna. Skär ett kryss i den spetsiga änden och ställ den uppåt. Rosta dem i ugnen i ca 25 minuter, eller tills inkråmet är krämigt.
2.
Rör under tiden smöret mjukt och blanda med citronskal. Ställ det svalt.
3.
Servera kastanjerna med en klick av smöret.