Gör så här
1.
Grovriv äpplena och morötterna. Finstrimla purjon och fänkålen. Hacka nötterna. Blanda i en skål. Rör ihop dressingen och häll över.
2.
Om böcklingen inte är nyrökt kan den värmas på galler i ugnen. Sätt ugnen på 100°. Lägg gärna enris i en panna under för att få fin smak.
3.
Servera med varm baguette eller rostat bröd.