Köket.se

Sallad på linser och rucola

Sallad på linser och rucola
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Sallad på linser och rucola

Av: Köket.se

11 ingredienser

Gröna linser passar väldigt bra att servera kalla som sallad. Servera salladen som tillbehör i ett större sammanhang, buffé eller middag.

BuffématSalladVegetariskt
Välj rätt vego

Ingredienser

portioner
  • 4 dl torra gröna linser
  • 8 dl vatten
  • 1 tsk kinesisk soja
  • 1 rödlök
  • 1-2 klyftor vitlök
  • salt
  • vitpeppar
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 3 msk olivolja
  • 1 kruka rucolablad
  • persilja, finhackad

Gör så här

  1. Skölj linserna väl och koka dem sedan i vattnet blandat med lite soja i 30 minuter tills de känns mjuka. Låt dem rinna av.
  2. Finstrimla löken och blanda samman de varma linserna med lök, pressad vitlök, salt, peppar, olja och vinäger.
  3. Lägg upp linssalladen på en bädd av rucolablad och toppa med finhackad persilja.