Gräslökssås

Gräslökssås
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Gräslökssås

12 ingredienser

Kärt barn har åtminstone två namn ... Denna sås är inget undantag och har blivit en klassiker, inte minst på Operakällaren, där den heter Nobisdressing.

Ingredienser

portioner
  • 2 ägg
  • 3 äggulor
  • 1 msk svensk senap
  • 0,5 msk dijonsenap
  • 1,5 tsk vitpeppar
  • 1 tsk salt
  • 3 tsk strösocker
  • några droppar hp-sås
  • några droppar worcestersås
  • 3 msk gräslök, hackad
  • 2 msk vinäger
  • 2,5 dl matolja

Gör så här

  1. Koka äggen i 2 minuter, skölj under kallt vatten och skala försiktigt.
  2. Mosa de mjuka äggen med gaffel och blanda samman allt utom oljan.
  3. Vispa försiktigt ner matoljan.