Gör så här
1.
Rensa kantarellerna noga, borsta dem och skär större svampar i mindre bitar.
2.
Lägg den kalla svampen i en gjutjärnspanna, hetta upp och låt vätskan som bildas ånga bort.
3.
När all vätska är borta, lägg i smör och stek svampen under fem minuter. Krydda med salt och peppar.