Skala och skiva löken. Skölj korven och lägg den i en vid kastrull.
Häll på skinkspad så att det täcker och tillsätt lök och kryddor. Koka upp långsamt på svag värme.
Sjud på svag värme i 30-40 minuter. Vattnets temperatur får inte överstiga 90°, då spricker korven. Ta upp korven och koka ihop spadet något. Använd som doppspad.