Tina laxen om du använder djupfryst. Koka upp lagen och låt den sjuda utan lock i ca 10 minuter. Lägg i fiskbitarna, låt koka upp och låt det hela sjuda försiktigt i ca 4 minuter.
Ta upp fiskbitarna med en hålslev och lägg dem på serveringsfat. Sila lagen försiktigt över fisken och ställ svalt. Låt fisken kallna i lagen. Så här långt kan rätten förberedas.
Servera laxen kall med pressad potatis och grönsaker. En kall sås passar också bra till.
