Gör så här
1.
Befria böcklingarna från skinn och ben. Lägg filéerna på uppläggningsfat. Hårdkoka äggen.
2.
Finhacka, var för sig, rödlök, rödbetor och ägg. Låt kaprisen rinna av. Lägg i grupper runt böcklingen.
3.
Hacka dillen. Vispa ihop senap, vinäger, honung och olja. Smaka av med salt, peppar och dill.
4.
Häll över en del av såsen över böcklingen. Bjud resten i en skål. Servera med kokt potatis och knäckebröd.