Slå rågsikten i en stor bunke. Koka upp vatten, salt och ättika och slå över. Arbeta kraftigt för hand eller i matberedare. Strö över lite av vetemjölet. Täck bunken och låt den stå över natten i rumstemperatur.
Koka upp pomeransskal i 1 dl vatten och låt dem ligga i blöt till nästa dag. Hacka dem sedan smått.
Arbeta in pomeransen i degen. Rör ut jästen i kokvattnet och ta sedan i sirap. Knåda till sist i vetemjölet till en stadig men smidig deg. Jäs i 1 timma.
4.
Forma fyra limpor. Lägg dem tätt i en långpanna med bakpapper eller i fyra smorda bakformar. Grädda alla samtidigt i nedre delen av ugnen cirka 40-50 minuter. Pensla dem med hett vatten när de är klara och låt dem svalna på galler.