Skurna pepparkakor

Skurna pepparkakor
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Skurna pepparkakor

9 ingredienser

Ju tunnare skivor du skär av denna pepparkaksdeg desto godare och knaprigare blir kakorna.

Ingredienser

  • 200 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl sirap
  • 2 tsk malen ingefära
  • 2 tsk malen kanel
  • 2 tsk malen nejlika
  • 1 tsk bikarbonat
  • 2 dl sötmandel, skalad och grovhackad
  • ca 6 dl vetemjöl

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör smör och socker vitt.
  3. Tillsätt sirap, kryddor och bikarbonat, mandel samt det mesta av mjölet.
  4. Arbeta degen på lätt mjölat underlag. Dela den och forma två rullar. Platta till rullarna, slå in den i plastfilm, lägg i kylen ett par timmar.
  5. Skär tunna kakor av degen, lägg på plåt med bakpapper och grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter. Låt dem kallna på plåten.