Tandoorilår i lergryta

Name: Tandoorilår i lergryta
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 ovanlår av kalkon; 4,5 dl yoghurt; 1 dl citron, pressad; 1 msk färsk mynta, hackad; 1 tsk salt; 1,5 msk röd chilifrukt; 1 msk garam masala; 2 klyftor vitlök; 0,5 msk färsk ingefära, riven; 1 msk matolja; 1 del gul hushållsfärg; 2 delar röd hushållsfärg; en lergryta

Foto: TV4

Tandoorilår i lergryta

Av: Köket.se

13 ingredienser

I Indien lagas mat i lerugn, en tandoor. För att få lite smak åt det hållet bakas den här rätten först i lergryta och grillas sedan i ugn. Men först ska den marinera i ca 4 timmar. Lite pyssel alltså, men väl värt besväret. Servera med ris, grönsaker och bröd.

Grytor Indisk mat Kyckling Kycklinggryta Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

2 ovanlår av kalkon
4,5 dl yoghurt
1 dl citron, pressad
1 msk färsk mynta, hackad
1 tsk salt
1,5 msk röd chilifrukt
1 msk garam masala
2 klyftor vitlök
0,5 msk färsk ingefära, riven
1 msk matolja
1 del gul hushållsfärg
2 delar röd hushållsfärg
en lergryta

Gör så här

Blanda samman yoghurt, pressad citron, kryddor, olja och hushållsfärg. Dra av skinnet från ovanlåren och skär några diagonala snitt i köttet, ända in till benet. Lägg ovanlåren i marinaden och låt marinera i 4 timmar.
Lägg lergrytan i vatten i 10 minuter. Lägg ovanlåren i grytan och ställ in den i kall ugn. Värm ugnen till 250°. Låt grytan stå inne i ca 1 1/2 timme. Så här långt kan man förbereda rätten.
Värm ugnen till 275° och sätt på grillelementet. Pensla ovanlåren med lite olja och grilla dem i 3 minuter per sida. Se till att de får ordentligt med färg.