Gör så här
1.
Rör samman crème fraîche med saffran och salt. Låt såsen stå så att saffranen fäller ut sin smak ordentligt. Sätt på potatisen. Värm sparrisen enligt anvisningen på förpackningen.
2.
Sjud laxkotletterna i fiskbuljongen 5-8 minuter beroende på tjocklek.
3.
Om du vill ha varm saffranssås kan du hetta upp den. Servera den annars som den är till den nykokta laxen, pressad potatis och grönsaker. Tips: Har du en skvätt vitt vin hemma passar det utmärkt att koka laxen i vinet.