Älgfärsbiffar
Foto: TV4

Älgfärsbiffar av


4

Älgfärs är mager och kan behöva lite fett tillsatt för att inte bli torr. Vi lagar wallenbergare, pösigt gyllengula av ägg och grädde. Steker du biffarna i ugnen slipper du os i köket och alla biffar blir klara samtidigt. Potatismos, lingon och ärter är klassiska tillbehör. Smörfräst skogssvamp är ett härligt komplement.

Vad tyckte du om receptet? Betyg: 2.85/5   Röster: 13 Tack för din röst
Se i fullskärmsläge Stäng
  1. Sätt ugnen på 150°. Blanda färsen först med äggulorna och sedan med grädden. Krydda med salt, vitpeppar och kajenn-peppar. Provstek gärna en klick för att smaka av.
  2. Forma 8 jämnstora biffar och vänd dem försiktigt i ströbröd. Låt smöret bli brunt i en ugnssäker stekpanna. Bryn biffarna gyllenbruna.
  3. Sätt in stekpannan i ugnen och låt biffarna steka färdiga 5-7 minuter tills köttsaften är klar när man sticker i dem med provsticka.

  • 2,5 h
  • 8 ingr
  • 1 h
  • 5 ingr