Quinoa är ett gryn som kokas ungefär som bulgur. Grynet får en väldigt gullig “svans” när det är kokt. Det går ävendet bra att använda ris eller couscous.
Koka upp quinoagrynen och dubbelt så mycket vatten samt en nypa salt. Låt koka på svag värme i 15–20 minuter. Fluffa upp med gaffel och smörklick vid servering.
Hetta upp en skvätt olja i en wokpanna eller stekpanna. Snabbstek grönsakerna och tillsätt woksås. Smaka av med salt och peppar.
Servera grönsakerna tillsammans med quinoa, rostade nötter och pumpakärnor.
