Sätt ugnen på 200°. Skala potatisen och skiva den. Lägg skivorna i kallt vatten. Stycka kycklingen i mindre bitar. Krydda med salt och peppar och bryn skinnsidan i smör i en stekpanna. Lägg över i smord, ugnssäker form och ställ i ugnen i 45 minuter. Kycklingen är klar när köttsaften är färglös och genomskinlig.
Torka av potatisskivorna. Stek dem i olja i 15- 20 minuter. Stek antingen i två pannor eller i omgångar. Krydda med pressad vitlök, salt och peppar.
Skölj gurkan, skala löken och skär gurka och lök i strimlor. Blanda samman gräddfil, senap, socker och salt. Rör ner gurka och lök. Lägg över all potatis i en stekpanna, lyft över kycklingdelarna och lägg ovanpå samt klicka över gurksalladen.