Gör så här
1.
Sätt ugnen på 150°/175°. Stick citronerna runtom med en gaffel. Bred ett lager matfett runt citronerna och rulla dem i persiljan. Stoppa in dem i fåglarna och knyt till vid gumpen.
2.
Krydda fåglarna med salt, peppar, timjan och rosmarin. Lägg dem med bröstet upp i en lättsmord ugnsform och pensla dem. Stek dem mitt i ugnen ca 15 min. Sänk värmen till 175° och fortsätt steka 45-50 min. Pensla då och då.
3,
Servera fåglarna uppskurna i kvartar. Tag vara på skyn från stekningen, sila ner den i en kastrull och koka ihop den något.