Krydda kycklingdelarna med salt och peppar, bryn dem runtom i en stekpanna. Lägg dem i en gryta.
Skiva svampen och bryn den i smör i stekpannan tills all vätska kokat in. Lägg svampen i grytan. Tillsätt örterna.
Fräs 1 msk smör med mjölet i stekpannan. Tillsätt vinet. Rör ner såsen i grytan. Koka 10 minuter. Tillsätt grädden och koka sakta under lock ca 30 minuter, tills kycklingen är mör. Smaka av. Servera kokt ris till.