Gör så här
1.
Sätt ugnen på 200°. Krydda köttet och lägg det i en ugnsform. Sätt i en termometer. Slå i buljongen.
2.
Stek mitt i ugnen tills termometern visar 70 - 75 o. Lägg äppelklyftorna runt köttet efter en halvtimme.
3.
Smaksätt äppelmos med pepparrot och servera det till köttet.