Gör så här
1.
Skala och hacka lökarna. Lägg tomaterna i kokande vatten i 1/2 minut och sedan i kallt vatten. Dra bort skalen och skär tomaterna i skivor.
2.
Hetta upp oljan och smöret i en stekpanna. Fräs köttfärsen och rör så att den smular sig. Rör i lök och tomater, krydda med salt, chilipulver, kajennpeppar och ingefära.
3.
Låt färsen koka på svag värme i 10 minuter och rör då och då. Vispa äggen och rör ner dem i färsen. Låt allt koka 3–4 minuter till och rör ner persiljan.