Gör så här
1.
Pajdeg: Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i en plastfilm i kylen 1 timme.
2.
Sätt ugnen på 225°.
3.
Bryn färsen smulig i en gryta. Tillsätt övriga ingredienser utom ost och ägg. Koka sakta i 20 min.
4.
Ta fram pajdegen ur kylskåpet. Kavla ut 3/4 av degen och klä en pajform med den, tryck till runt kanterna och nagga botten. Förgrädda pajskalet 10 min.
5.
Ta ut formen, slå i färsen. Strö på osten.
6.
Kavla ut resten av degen, sporra remsor och lägg över. Pensla med ägg och grädda klart ca 20 min.