Kokt oxbringa är riktig festmat. Servera den gärna med pepparrot eller pepparrotsgrädde. Får du kött över är det gott att halstra. Kokta rotsaker passar bra till.
Lägg köttet i en gryta, slå på vatten så det täcker. Koka upp och skumma. Smula ner buljongtärningen, lägg i kryddor och grönsaker. Koka sakta under lock drygt 2 timmar tills köttet är mört.
Ta upp köttet och låt kallna i kyl ett dygn under press. Sila av buljongen och spara.
Skiva upp köttet och lägg i ugnsform. Häll på lite av skyn. Blanda potatismos med äggula och spritsa runt om. Gratinera tills moset tar färg.
