Jambalaya

Name: Jambalaya
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 gula lökar, skivade; 2 klyftor vitlök, hackade; 2 dl ris; 200 g rökt skinka, strimlad; 1-2 kabanosskorv, i bitar; 4 dl buljong, från tärning; 1 burk majs- och paprikablandning; 200 g frysta räkor, skalade (eller från burk); 1 liten burk gröna ärtor; salt; peppar; paprikapulver

Foto: TV4

Jambalaya

Av: Köket.se

12 ingredienser

Denna kreolska rätt, som påminner om paella, lär ha sitt ursprung i New Orleans och man tror att namnen syftar på jambon, det franska ordet för skinka. Förutom ris kan ingredienserna bestå av nästan vad som helst, till exempel kyckling, skaldjur, kryddiga korvar och olika sorters grönsaker. Kort sagt, man tar det man har hemma.

Amerikansk mat Fest

Ingredienser

2 gula lökar, skivade
2 klyftor vitlök, hackade
2 dl ris
200 g rökt skinka, strimlad
1-2 kabanosskorv, i bitar
4 dl buljong, från tärning
1 burk majs- och paprikablandning
200 g frysta räkor, skalade (eller från burk)
1 liten burk gröna ärtor
salt
peppar
paprikapulver

Gör så här

Skala och skiva löken. Hacka vitlöken. Strimla paprikan och skinkan. Skär korven i skivor.
Fräs alltsammans i en rymlig stekpanna. Tillsätt riset och låt det fräsa med en kort stund. Häll på buljongen. Krydda med salt och peppar och sjud under lock tills riset är klart, cirka 20 minuter.
Vänd ner ärtorna och låt dem puttra med ett par minuter. Krydda med paprikapulver och lägg i räkorna alldeles innan serveringen.