Gör så här
1.
Sätt på riset. Fräs purjo, champinjoner och paprika i lite olja. Smaksätt med chilipulver. Tillsätt 2-3 msk crème fraiche. Koka broccolin.
2.
Fördela fyllningen på skinkskivorna och fäst ihop dem med en tandpetare. Får du fyllning över, blanda ner den i såsen. Bryn rullarna några i sänder runt om i olja i en stekpanna. Krydda dem med salt och peppar. Lägg över rullarna i en kastrull.
3.
Häll på lite vatten och låt ruladerna eftersteka ca 5 minuter. Värm resten av crème fraichen och smaksätt med lite soja. Servera såsen till rullarna, kokt ris och grönsaker.