Gör så här
1.
Sätt ugnen på 175 grader.
2.
Stick hål här och var i köttet och peta in ingefära. Krydda runtom med salt, peppar och nejlikor.
3.
Lägg köttet i ugnsform. Knåda ihop margarin och salvia och bred över. Sätt in en köttermometer.
4.
Stek mitt i ugnen till 85 grader. Pensla med fettet.
5.
Lägg tomaterna runt köttet de sista 20 min.