Foto: TV4

Rårakor


4

Det här är nog bland det enklaste och godaste man kan laga av potatis. Mjölig potatis gör mjuka rårakor, medan fastare potatis gör dem knapriga. Till rårakor kan du servera lingonsylt eller exklusivare tillbehör som rom, gräddfil och hackad schalottenlök.

  • 10-12  medelstora potatisar
  • 1/2 krm finriven muskotnöt
  •   salt och malen vitpeppar
  •   smör till stekning
  1. Skala potatisen och riv den fint. Krydda rivet med muskot, salt och peppar. Provstek en liten klick och kontrollera kryddningen.
  2. Stek rårakorna i smör i en stekpanna. Du kan välja att steka flera mindre eller en stor åt gången. Lägg en klick riven potatis i pannan, platta ut och stek tunna plättar. Vänd efter några minuter och stek andra sidan. Servera på varm tallrik.

Annons:

  •  8 ingr
  •  13 ingr
  •  10 ingr
  •  9 ingr
  •  12 ingr
  •  8 ingr

Svärmorsans piroger

av Anette Rosvall och Emma Hamberg
  •  20 ingr